面白い記事がありましたので、抜粋いたしました。

ご存じでしたか?

ご当地コロッケが・・・

最近、観光地をめぐっていて、気づくことはないでしょうか。

「ご当地○○コロッケ」というノボリを見ることが多くなったとは思いませんか。

たとえば、神奈川県江ノ島では「しらすブラックコロッケ」。長野県諏訪市では「野沢菜コロッケ」。

兵庫県神戸市では「神戸ぼっかけコロッケ」。地元の特産品や名物を使ったコロッケが増えています。

食べ歩きの楽しさを知っている観光客が、その土地の味を経験するために、買い求めているのです。

そこでしか食べられないものに、興味津々なのです。

他にも、「イカの塩辛コロッケ」「ゆず」「アーモンド」「お茶」「甘海老」「しそ」

「はたはた煮」「丹波黒豆」「米沢牛」「いちじく」「たけのこ」「牡蠣」「ひじき」

などがあります。その土地ごとにさまざまな工夫があり、ご当地らしさを表現したコロッケが、たくさん見られます。

お客さまも喜んで買ってくれるので、観光地におけるビジネスとしては、確実性の高いモデルなのではないでしょうか。

名物づくりに悩んでいる地域は、ご当地コロッケの開発に取り組んでみてはどうでしょう。

その際に役立つ、興味深い話があります。私がここにご紹介したご当地コロッケは、すべて大阪で作られていると言ったら、

驚くことでしょう。観光客の誰もが、ご当地で作られていると思い込んで食べていますが、

実は大阪で開発され、大阪で作られているのです。ご当地では、それを揚げているだけなのです。

この会社、全国のコロッケを100種類以上も開発しています。各地のお店や企業が、

この会社に相談を持ちかけ、開発から製造までを委託しています。

 

日ごろより夢工房をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。



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